Descripción de la tarea
Corte de los sarmientos para dejar el número de yemas productivas en cada brazo de la cepa; se realiza manualmente por operarios especializados. Se emplea tijera manual, eléctrica o neumática. Las tareas de poda se realizan en época de invierno, cuando la planta se encuentra en periodo de inactividad invernal. Dura aproximadamente entre 2 y 3 meses.
La altura de trabajo viene determinada por la altura en la que nacen los sarmientos, que en el caso de las vides en forma de vaso es entre 30 y 60 cm del suelo. Esta tarea obliga al trabajador a adoptar una postura forzada continuada en la espalda, hombros y cuello para alcanzar y cortar los sarmientos teniendo el trabajador que adoptar posturas forzadas afectando a columna, cuello y hombros.

Riesgos en la tarea de la poda
Riesgo ergonómico
Se produce cuando la flexión de la columna se realiza de forma incorrecta desde la zona dorsal, con las rodillas totalmente estiradas y la pelvis en retroversión.
Peligro a la hora de levantar el cuerpo con las piernas extendidas, porque se hace el estiramiento con los músculos de la espalda, que en ese momento están totalmente extendidos. Así, se produce una hiperextensión (doblar el cuello hacia atrás) del cuello para poder ver.