A nivel nacional el análisis sobre el avance de campaña estima que la cosecha de cereales de invierno de este año sufrirá una reducción de más de 4 millones de toneladas. Esto supone un severo recorte en los datos de producción respecto a los tres últimos años cuando se alcanzaron los 16,8 millones de toneladas de media. Fundamentalmente la sequía, aunque también los daños derivados de las plagas de conejos y las malas hierbas, han diezmado de forma importante la cosecha de este año.

La cosecha de cereales se verá reducida en un 37 % respecto a la cosecha recogida en 2018. Por cultivos, se espera una producción de 4,2 millones de toneladas en trigo blando; 815.000 toneladas en trigo duro; 6 millones de toneladas en cebada; 807.000 toneladas de avena; 160.000 toneladas de centeno y 425.000 toneladas de triticale. (Según datos recogidos en el cuadro).
Por zonas productoras, la zona sur de Castilla y León y de Navarra, y las comunidades de Aragón y Madrid son las más afectadas, así como algunas zonas de las provincias de Málaga y Toledo. Le siguen en menor proporción de daños el resto de Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía.
En líneas generales se trata de una campaña de producción media-baja, según las zonas, debido a una sementera con escasez de precipitaciones lo que provocó una nascencia deficiente, un invierno muy seco, con pocas reservas para los cultivos, y una primavera escasa en precipitaciones.
Otro problema son los cuantiosos daños registrados como consecuencia de la fauna silvestre, conejos fundamentalmente aunque también corzos, jabalíes y avutardas que han diezmado la cosecha y que están provocando el abandono del cultivo cerealista en algunas zonas. La proliferación de malas hierbas debido a la prohibición en el uso de fitosanitarios en las superficies SIE (Superficies de Interés Ecológico) están provocando que muchos agricultores dediquen estas parcelas a barbechos.
La principal preocupación sin embargo, sigue siendo el capítulo de los precios que se encuentran en los mismos niveles de hace 25 años, con unos costes de producción muy elevados. Esto está provocando el cambio de cultivo hacia otros, principalmente cultivos leñosos, en zonas tradicionalmente cereales. Esta circunstancia es especialmente grave ya que somos un país deficitario en cereales pienso y dependemos de las importaciones de países terceros.
La reducción de la cosecha, hace que evolucionen positivamente los precios en las lonjas.
Los precios medios mayoristas de los cereales indican una ligera subida y ahora es el trigo blando, cebada y maíz los que retoman la senda alcista tras el retroceso de la semana pasada, mientras que los del trigo duro y cebada de malta, que fueron los más subieron en esa misma semana, se mantuvieron invariables, según la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe).
Durante la semana 25 (del 17 al 23 de junio de 2019), la mayor subida de precios mayoristas la protagonizó el maíz (187,60 euros/tonelada, un 1,26% superior al de la semana anterior); el trigo blando repuntó un 0,48 %, al situarse en 195,53 €/t, y la cebada cotizó a 180,18 €/t (un 0,23% menos).
La cebada de malta repitió los 192 €/t registrados de media de semanas anteriores, mientras que el trigo blando se mantuvo invariable en 212,17 €/t.
Durante las 25 primeras semanas de 2019, la evolución de los precios mayoristas de los cereales reflejan desde el inicio del año un alza en trigo duro (+3,75%) y maíz (+3,22%) y caídas en cebada (-6,04%) y trigo blando (-3,22%).