La jornada ha contado con tres salas virtuales, la primera de ellas versaba sobre el uso de nuevas tecnologías en la gestión de explotaciones agrarias; la segunda, sobre la mejora de la sostenibilidad de explotaciones; y la tercera, aplicaciones en el sector vitivinícola, sala en la que Mendioroz ha expuesto el proyecto.

El proyecto trabaja los tres pilares de la sostenibilidad: medioambiental, social y económico. “Medioambientalmente se está trabajando muy bien en los últimos años, generando conocimiento experto que se está trasladando al sector,  pero hemos dejado atrás la importancia que tiene que tener el sector vitícola en el ámbito económico y social y ahí es donde hemos querido reforzar este trabajo, en los pilares económicos y sociales, trabajando unos indicadores medibles, aplicables y rigurosos, que podamos aplicar en todo momento y sirvan de base para un sistema de gestión que queremos implementar. Por tanto, este proyecto pretende ser transferible, hemos trabajado con el sector vitivinícola en Navarra, pero aspiramos a que sea replicable en otros sectores agroalimentarios y así generar un valor añadido”, ha explicado Iñaki Mendioroz, en su intervención.