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De acuerdo con el avance que acaba de publicar el MAPAMA (Subdirección General de Productos Ganaderos) el sector del vacuno de carne, expresado en base a valores corrientes a precios básicos y en euros) sigue aumentando su aportación a la producción final de la agricultura española.

En efecto, la aportación estimada (mayo 2017) del sector en el año 2016 ha sido de 2.793 millones de euros, lo que significa un incremento del 2,8% respecto al año 2015 y de un 11% respecto al año de referencia 2003 (donde el sector aportó 2.514 millones de euros).

 Entre los años 2013 y 2016, este sector, hablando siempre en valores de aportación económica a euros corrientes, ha aumentado un 19,4%. A nivel global, ello supone que el sector del vacuno de carne ha aportado a la Producción Final Ganadera (PFG), que se estima en 16.377,1 millones de euros, el 17,1% (en el año 2015 aportó el 16,7%) y a  la Producción Final l Agraria, estimada en 46.807,2 millones, el 6%, el mismo porcentaje que en el año 2015.

Desglosando la mencionada cifra de 16.377,1 millones de euros de la PFG,  el 17, 1% corresponde a la carne de bovino; el 36,4% a la carne de porcino; el 13,5% a la carne aviar; el 6,8% a la carne de ovino y caprino; el 1,1% a otras carnes; la leche (de vaca de oveja y de cabra) aporta el 17,5%; el 6,1% lo aportan los huevos y, finalmente, los otros productos animales suponen el 1,3% a la referida PFG.

                  Por lo tanto, la carne de vacuno es la segunda en importancia, por detrás de la de porcino, y globalmente es el tercer sector dentro de la PFG, detrás del porcino y de la avicultura (carne y huevos).

                  En el contexto de la Unión Europea (donde la Producción Final del sector del vacuno de carne aporta 33.045 millones de euros, aproximadamente), somos el quinto Estado, aportando el 8% a esta cifra. Estamos detrás de Francia (que con 7.817 millones supone el 24%; Reino Unido (4.091 millones y el 12%); Alemania (3.813,5 millones y también el 12%) e Italia (3.028 millones y el 9%).

                  No obstante, los 4 Estados más importantes en este sector en la Unión Europea han perdido dimensión económica cuantitativa en este último año 2016 respecto del 2015: Francia el 3,2%; Reino Unido el 14,6%; Alemania el 5,4% e Italia el 1,6%; por el contrario, este año 2016 España ha aumentado el 1,7% respecto del 2015. El conjunto de la Unión Europea, en la referencia 2016/2015, ha disminuido en un 3,7%.

                  Sin duda, en la mencionada evolución del sector en España, tiene mucho que ver el auge de nuestras exportaciones.